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一直以来，人们对于兰州的认识，更多是从遍布于祖国大江南北的兰州拉面馆得来的，至于这些拉面馆和兰州的牛肉拉面之间却还是有些渊源，这里就不详述了。曾几何时，兰州牛肉面作为兰州特色地方饮食确实已经成为了一张城市名片，兰州必须和“拉面”两字同时出现才算完整。说起兰州，无论如何你都绕不开牛肉面，兰州或许很小，牛大却很大。

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